Čokoladni kolač s tekočo sredico - lava torta
Ta recept je kot velika lava torta. Bogatega okusa in čudovito tekoč na sredini. Na blogu imava tudi najboljši čokoladni fondant in odlične lava tortice, v kolikor bi raje pripravili manjše porcije. To pa so top razlogi, zakaj se splača narediti ta recept:
- globoko čokoladna sladica, ki za najin okus ni presladka
- maline ostanejo čvrste in dodajo karakter, rahlo kislino in sadno noto
- lepo jo uravnovesi vanilijev sladoled ali stepena sladka smetana
- ob robovih je sladica lepo zapečena, notranjost pa je tekoča in rahla
- odlična sladica za vse dni v letu
- perfektna za božične praznike, praznovanja ali vikend poslastico za vso družino
Ključne sestavine
To so ključne sestavine za pripravo tega čudovitega kolača s tekočo sredico.
Čokolada - izberemo čokolado, ki ima 50% kakavovih delcev, lahko pa tudi med 50% - 70% kakavovih delcev.
Sladkor - brez sladkorja ne gre, uporabimo pa bel sladkor. Zamenjave ne priporočava.
Moka - uporabimo gladko belo moko, tip 500.
Kakav - nesladkan kakav v prahu je edina izbira.
Maline - uporabimo sveže maline, zamrznjenih ne priporočava.
S čim postrežemo ta čokoladni kolač z malinami in tekočo sredico
V pečici se peče fantastičen čokoladni kolač z malinami, ki si zasluži še piko na i. Midva imava najraje kepico vanilijevega sladoleda. Odlična izbira pa so tudi:
- stepena smetana
- sladkor v prahu
- kisla smetana
- sveže maline
Shranjevanje
Shranjevanja ne priporočava, saj je najbolje to sladico pojesti takoj, svežo in toplo. Če nam kakšna porcija ostane, pa je nikakor ne zavržemo. Hranimo v hladilniku do 2 dni. Preden postrežemo poljubno segrejemo v pečici ali mikrovalovni pečici. Lahko pojemo tudi hladno.
Kako naredimo ta čokoladni kolač z malinami doma (video)
Preverite ta hiter video recept za pripravo čudovitega čokoladnega kolača z malinami doma.
Poskusite tudi te mega čokoladne sladice
- Čokoladna torta z malinami
- Čokoladna rulada
- Čokoladne riževe tablice
- Jaffa piškoti
- Nutellina torta z robidami
- Čokoladni Souffle
- Čokoladna torta z robidami
Postopek
-
priprava
Rešetko damo na sredino pečice in pečico segrejemo na 200 °C (180 °C ventilator). Pekač velikosti približno 20 cm x 30 cm namastimo z maslom in rahlo pomokamo. Odvečno moko otresemo.
-
maslo in čokolada
Maslo damo v kozico in ga postavimo na zmeren ogenj. Ko se maslo stopi, ga odstavimo z ognja in dodamo 200g sesekljane čokolade. Premešamo in postavimo na stran, da se čokolada ohladi na sobno temperaturo.
-
zmes za kolač
V skledo ubijemo jajca in dodamo sladkor. Z električnim mešalnikom dobro stepamo, da nastane bleda zmes in se volumen potroji, približno 5 minut. V jajčno zmes presejemo moko in kakav ter z lopatko dobro premešamo, da se sestavine povežejo. Vmešamo še ohlajeno čokoladno mešanico.
-
pečenje
V pripravljen pekač vlijemo zmes za čokoladni kolač, čez zmes posujemo sveže maline in preostalo (50g) sesekljano čokolado. Postavimo v predhodno segreto pečico. Pečemo 20 - 25 minut pri 200 °C (180 °C ventilator). Manj čaka ko bomo pekli, bolj bo tekoča sredica. Midva sva najino pekla 22 minut. Robovi morajo biti zapečeni in čvrsti, sredica pa še rahlo mehka in tresoča.
-
postrežemo
Čokoladni kolač z malinami in tekočo sredico postrežemo čimprej, ko je še topel. Razdelimo med šest krožnikov in poljubno postrežemo s svežimi malinami, kepico sladoleda ali stepeno smetano.
